Belgen nemen niet te veel lycopeen op
De gemiddelde Belg neemt slechts 10% van de maximaal aanvaardbare dagelijkse inname aan lycopeen op via de voeding. De Belgische volwassen bevolking loopt dus in de praktijk geen risico op een te hoge inname van deze stof.
De gemiddelde Belg neemt slechts 10% van de maximaal aanvaardbare dagelijkse inname aan lycopeen op via de voeding. De Belgische volwassen bevolking loopt dus in de praktijk geen risico op een te hoge inname van deze stof.
Dat besluit het Wetenschappelijk Instituut voor Volksgezondheid (WIV) uit een recente studie. In opdracht van de FOD Volksgezondheid bestudeerde het WIV de reële situatie van de lycopeeninname in België.
Lycopeen is een helderrood carotenoïde dat van nature voorkomt in tomaten, maar ook in andere vruchten zoals watermeloen, guave of roze pompelmoes. Extracten van lycopeen uit tomaat of synthetisch aangemaakt lycopeen worden gebruikt als kleurstof om een breed gamma voedingsproducten bij te kleuren. Onder bepaalde voorwaarden mag lycopeen ook toegevoegd worden aan voedingsmiddelen als verrijkend ingrediënt.
Lycopeen kan in het lichaam niet worden omgezet tot vitamine A. Sommigen schrijven aan dit carotenoïde wel een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen toe. De stof zou bijvoorbeeld fungeren als antioxidans en immuunresponsmodulator. De Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) acht dit echter niet wetenschappelijk bewezen.
7,5 kg tomaten
Niettegenstaande deze eventuele kwaliteiten heeft de EFSA voorwaarden vastgelegd voor het veilig gebruik van lycopeen, omdat de stof aan levensmiddelen wordt toegevoegd. De maximaal aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) bedraagt 0,5 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Dit betekent dat een volwassen persoon van 60 kg per dag 7,5 kg tomaten of 2,3 kg ketchup mag eten zonder de limiet te overschrijden. Dat lijkt veel. Toch concludeerde de EFSA in 2010 dat de ADI voor lycopeen theoretisch overschreden kan worden, rekening houdend met de hoeveelheid lycopeen die van nature aanwezig in voeding, en met het maximaal toegestane gebruik van lycopeen als kleurstof en als additief.
Geruststellend
Om die reden bestudeerde het WIV de reële situatie in België, op basis van de analyseresultaten van meer dan 400 stalen en het consumptiepatroon van 3.083 volwassen personen. Het rapport is geruststellend en stelt dat de gemiddelde Belg slechts 10% van de ADI aan lycopeen binnenkrijgt via de voeding. "De Belgische volwassen bevolking loopt in de praktijk dus geen risico op een te hoge inname van deze stof", aldus het WIV.