Om honger in de wereld te bestrijden, zet de UN de mensen ertoe aan om insecten te eten
Dat meldt BBC News, dat er nog aan herinnert dat er wereldwijd ongeveer twee miljoen mensen zijn die hun gewone voeding aanvullen met insecten. In een rapport van de UN Food and Agriculture Organization lezen we dat insecten eten zou kunnen helpen om de voeding te stimuleren en terzelfder tijd de vervuiling zou verminderen.
Maar de auteurs van het rapport erkennen dat "de afkeer van de consument" een belangrijk obstakel vormt. De auteurs stellen dat insecten, die een hoge voedingswaarde hebben, overal voorkomen en zich zeer makkelijk voortplanten. Ze denken dat die bron van eiwitten, calcium en ijzer veel te weinig wordt aangeboord. Insecten zouden een bijzonder interessante voedingsbron kunnen zijn voor ondervoede kinderen. En de auteurs van het rapport stellen nog dat de voedselindustrie "het statuut van insecten" zou kunnen opwaarderen door insecten te gebruiken in nieuwe recepten en op het menu in restaurants te plaatsen.