Natriumverbruik te veel beperken niet zonder risico?
De huidige richtlijnen in de Verenigde Staten bepalen dat Amerikanen van 14 tot 50 jaar hun zoutverbruik tot 2.300 mg per dag moeten beperken en zelfs tot 1.500 mg per dag in het geval van oudere personen, Afro-Amerikanen, patiënten met hypertensie, diabetici en patiënten met een chronische nieraandoening.
Een nieuw rapport van het Institute Of Medicine (IOM), gesponsord door de Centers for Disease Control and Prevention (CDC's), bevestigt wel dat het reduceren van een hoog zoutverbruik tot een gematigd zoutverbruik de gezondheid ten goede komt, maar geeft aan dat een al te forse vermindering van de zoutconsumptie het risico op sommige gezondheidsproblemen in feite vergroot.