Wordt type 1-diabetes veroorzaakt door voeding?
Zweedse vorsers denken dat de auto-immune reactie bij type 1-diabetes mogelijk in gang wordt gezet door mechanismen die te maken hebben met de voeding.
De incidentie van type 1-diabetes stijgt parallel met een hogere consumptie van deegwaren, wit brood, kaas, magere melk, exotisch fruit, priklimonade en snacks en met een geringere consumptie van aardappelen, volle melk, boter en binnenlands fruit.
De auteurs denken dat de huidige voedselconsumptie een pro-inflammatoire reactie in de darmbarrière in gang zet. Dat zou invloed kunnen hebben op de ontwikkeling van tolerantie, wat zou kunnen uitmonden in een auto-immune aanval op de β-cellen van het pancreas.
(referentie: Landin-Olssona M et al. Medical Hypotheses. 2013;doi:10.1016/j.mehy.2013.03.046)