Broccoli beschermt tegen artrose
Broccoli eten zou het optreden van artroseletsels kunnen vertragen of uitstellen, volgens een Britse studie die is gepubliceerd in Arthritis & Rheumatism.
Broccoli bevat net zoals spruiten sulforafaan (SFN), en dat zou het kraakbeek beschermen bij artrose. SNF remt de expressie van metalloproteïnasen die een rol spelen bij artrose, blokkeert de ontsteking op niveau van NF-κB en beschermt zo tegen vernietiging van het gewrichtskraakbeen in vitro en in vivo.
(referentie: Davidson RK et al. Arthritis & Rheumatism. 2013;doi:10.1002/art.38133)