Evenwichtig ontbijt voorkomt metaboolsyndroom
Volgens een recente Zweedse studie is het risico op de ontwikkeling van het metaboolsyndroom op volwassen leeftijd aanzienlijk groter wanneer in de adolescentie niet of weinig evenwichtig (te gesuikerd) wordt ontbeten.
Het metaboolsyndroom is geen ziekte op zich, maar omvat een aantal fysiologische tekenen die het risico op type 2-diabetes, hartziekten en cardiovasculaire accidenten (CVA) vergroten, namelijk abdominale obesitas, verhoogde bloedspiegel van triglyceriden, verlaagde HDL-cholesterolspiegel, hypertensie en verhoogde nuchtere bloedglucosespiegel.
In 1981 onderzochten wetenschappers van de universiteit van Umea aan de hand van vragenlijsten de voedingsgewoonten bij het ontbijt van 889 adolescenten van 16 jaar. Zevenentwintig jaar later werd bij die vrijwilligers, ondertussen 43 jaar oud, een bloedafname gedaan en vergeleken de onderzoekers de voedingswaarde van hun ontbijt met hun metaboolsyndroom.
De wetenschappers ontdekten dat jongeren die de eerste maaltijd van de dag verwaarlozen 68% meer risico lopen om op volwassen leeftijd een metaboolsyndroom te ontwikkelen dan diegenen die goed ontbijten. Het verband is des te duidelijker voor twee factoren: abdominale obesitas en verhoogde nuchtere bloedglucosespiegel.
(referentie: Public Health Nutrition, 28 januari 2014, DOI: 10.1017/S1368980013003509)