Kinderen met obesitas: suikerarm dieet werkt al na minder dan 10 dagen
Als bij kinderen met obesitas de suikerrijke producten vervangen worden door vet- of eiwitrijke producten, verbetert dat de metabole stoornissen zeer snel, zonder gewichtsverlies. Een suikerarm dieet heeft al na minder dan tien dagen een uitgesproken positief effect op hun gezondheid.
Amerikaanse onderzoekers rekruteerden 43 obese kinderen die minstens één ander chronisch metabool probleem hadden, zoals hypertensie, een hoge cholesterolwaarde of tekenen van insulineresistentie. Ze moesten gedurende negen dagen een dieet volgen dat zeer weinig suiker bevatte. Toegevoegde suikers werden vervangen door zetmeelhoudende producten zodat de calorie- en koolhydraatinname gelijk bleef.
Met dat dieet daalde de LDL-cholesterolspiegel met gemiddeld 10 punten, de bloeddruk met gemiddeld 5 punten en de triglyceridenspiegel met gemiddeld 33 punten, allemaal parameters die het cardiovasculaire risico verhogen. Bovendien verbeterde de leverfunctie, daalde de nuchtere glykemie met 5 punten en de insulinespiegel met een derde. Alle parameters van de metabole werking verbeterden dus.
De conclusie van de auteurs luidt dan ook dat suiker slecht is voor het metabolisme, niet door de calorieën die het bevat of het effect daarvan op het gewicht, maar gewoon omdat het suiker is. Hun resultaten werden meteen in twijfel getrokken door de suikerindustrie.