Hulpmiddeltjes
Om een dergelijk dieet goed op te stellen, is de hulp van een diëtiste onontbeerlijk. In België hebben we ook verenigingen, speciaal voor coeliakiepatiënten. De Vlaamse Vereniging voor Coeliakiepatiënten (www.vcv.coeliakie.be) is een zeer actieve vereniging die patiënten op alle terreinen advies geeft. Dat is nuttig, aangezien het voor de patiënt op die manier gemakkelijker is om zijn dieet te volgen. Zeker in onze maatschappij waar enorm veel gluten worden verorberd. Denken we maar aan onze copieuze broodmaaltijden en de pasta's die gretig worden voorgeschoteld.